Şu kullanıcı olarak giriş yapıldı:
filler@godaddy.com
Kasım 2026 Atölye ve Etkinlik Takvimi
31 Ekim Cumartesi – 1 Kasım Pazar 13:00 Pastacılık Eğitimi
1. MODÜL: Temel Kurabiyeler / Cookie Çeşitleri / Tart ve Kiş Teknikleri
Pastacılığın temel hamur gruplarının yapısı, farklı hazırlama metotları, doku kontrolü ve doğru pişirme prensiplerinin ele alınması (Reçeteler: Temel Sable-Biscotti-Chocolate Chip Cookie-Meyveli Tart-Pastacı Kreması-Kiş)
Katılım Ücreti: 14.400 TL
6 Kasım Cuma 19:00
Foodrum Club | Quiz Night
90’lar Türkçe Pop | Moderatör: Levent Erim
Türkçe pop müziğin unutulmaz şarkıları, efsane sanatçıları ve hafızalara kazınan melodileriyle eğlence dolu bir Quiz Night gecesinde buluşuyoruz! Levent Erim’in moderatörlüğünde gerçekleşecek bu interaktif gecede, 90’ların Türkçe pop dünyasında nostaljik bir yolculuğa çıkarken hem yarışacak hem de bol bol eğleneceğiz. Gece boyunca Foodrum sevilen lezzetleri de bu keyifli müzik yolculuğuna eşlik edecek! Üstelik yarışmada ilk 3’e girenleri sürpriz hediyeler bekliyor!
Katılım Ücreti: 950 TL
(Ücrete yarışmaya katılım bedeli, 1 alkollü içecek ve 1 Foodrum Snack Menü dahildir.)
7 Kasım Cumartesi- 8 Kasım Pazar 13:00 Pastacılık Eğitimi
2. MODÜL: Kekler
Farklı kek yapılarının oluşturulması, karıştırma metotları, malzemelerin reçete içerisindeki işlevleri üzerinde çalışılacaktır. Farklı yoğunluk, nem ve doku özelliklerine sahip fırın ürünlerinin hazırlanması (Reçeteler: Brownie-Limonlu Beyaz Çikolatalı Kek-Cupcake-Chantilly Krema-Tuzlu Kek)
Katılım Ücreti: 14.400 TL
Yemek Dersleri 101 Her Pazartesi 14:00’de Başlıyor
Foodrum mutfak klübü; Yemek Dersleri 101 Programını gururla sunar.
9-16-23-30 Kasım tarihlerinde her Pazartesi 14:00’de
4 Derslik mutfak eğitiminde; Bıçak Kullanım Teknikleri, Deniz Ürünleri Pişirme Teknikleri, Et Pişirme Teknikleri, Risotto Yapmanın Püf Noktaları, Taze Makarna Yapımı, Mezeler ve ara sıcaklar konu başlıklarını işleyeceğiz.
Katılım Ücreti: 8.000 TL (4 derslik kurs ücreti)
9 Kasım Deniz Mahsüllü Paella ve Şarap
16 Kasım Osso Bucco ve Risotto
23 Kasım Bruschetta&El Yapımı Makarna&Pesto Sos
30 Kasım Çilingir Sofrası (Reçeteler: Acılı Balkabağı/Pırasa Kavurması/Ege Otlu Mücver/Gambilya Fava/Ara Sıcak: Karides)
12 Kasım Perşembe 18:00
Meksika Mutfağı Atölyesi
Meksika mutfağından tacoları 3 farklı sos ile birlikte hazırlayacağız. Pelin Şefimiz bu atölyeyi gerçek Meksika mutfağı tutkunları için özel olarak planladı. Michelada eşliğinde…
Katılım Ücreti: 2.900 TL
13 Kasım Cuma 19:00
Foodrum Club Chef’s Table | Fatma Kökten
Chef’s Table’ın Kasım ayındaki konuk şefi; Fethiye Ölüdeniz Blu Luxury Unique Hotel'in kurucusu ve She Kitchen restoranının Baş Aşçısı Fatma Kökten. Fatma Şef’in ellerinden özenle hazırlanacak özel menü ve eşlikçileriyle unutulmaz bir akşam yemeği sizleri bekliyor.
Katılım ve Yemek Ücreti: 2.500 TL (Ücrete içecek dahil değildir.)
Sınırlı kontenjan nedeniyle yerinizi önceden ayırtmanızı rica ederiz. Rezervasyon için: 0549 486 48 00
14 Kasım Cumartesi – 15 Kasım Pazar 13:00 Pastacılık Eğitimi
3. MODÜL: Klasik Fransız Pastacılığı
Hamur hazırlama, pişirme, dolgu, kıvam kontrolü ve ürün birleştirme teknikleri üzerinden Fransız pastacılığının temel çalışma mantığı kavrama (Reçeteler: Pate a Choux-Ganj&Profiterol Sos-Creme Brulee-Sufle)
Katılım Ücreti: 18.000 TL
18 Kasım Çarşamba 19:00
Foodrum Club | Chef’s Table
Mezunlar Mutfakta | Buğra Maliki
Mezunlar Mutfakta, Foodrum Academy mezunlarını yeniden aynı mutfakta buluşturan, onların mutfaktaki yolculuklarına ve kendi lezzet dünyalarına alan açan özel bir Chef’s Table serisi. Serinin bu buluşmasında konuğumuz Buğra Maliki. Gecenin konsepti ve menüsü ise tamamen ona ait, şimdilik bir sürpriz! Buğra, bu geceye özel hazırladığı menüyü sunarken tabaklarının ardındaki fikirleri, ilham kaynaklarını ve Foodrum Academy’den bugüne uzanan kendi mutfak hikâyesini de bizimle paylaşacak. Bu kez ders yok; mutfak mezunun.
Katılım ve Yemek Ücreti: 2.500 TL
(Ücrete 1 kadeh içki veya içecek dahildir.)
Sınırlı kontenjan nedeniyle yerinizi önceden ayırtmanızı rica ederiz. Rezervasyon için: 0549 486 48 00
19 Kasım Perşembe 13:00
Çocuklar Mutfakta Çikolatalı Tarifler Atölyesi
Çikolatayı hangi çocuk sevmez ki! Bu eğlenceli ve uygulamalı atölyede çocuklar önce kakao çekirdeğini tanıyacak; ardından orijinal tarif Belçika Çikolatalı Brownie fırında pişerken; herkes kendi Cake Pops’unu süsleyecek. Kendi elleriyle hazırladıkları çikolatalı tariflerin tadını çıkaracakları keyifli bir mutfak deneyimi çocuklarımızı bekliyor!
Katılım Ücreti: 2.500 TL
21 Kasım Cumartesi – 22 Kasım Pazar 13:00 Pastacılık Eğitimi
4. MODÜL: Mayalı Hamurlar ve Fermantasyon Teknikleri
Maya nedir, maya kullanımı ve farklı mayalı hamurlar sistemleri üzerinde çalışılacak; hamur geliştirme, yoğurma, dinlendirme ve doğru mayalama süreçlerini anlama (Reçeteler: Focaccia-Brioche-Poaça-Açma)
Katılım Ücreti: 18.000 TL
24 Kasım Salı 11:00
Ekşi Maya Ekmek 101 Teorik ve Pratik Ekmek Eğitimi
Ekşi mayanın yaşayan dünyasına sıfırdan adım atıyoruz. Bu teorik ve uygulamalı eğitimde katılımcılar kendi ekşi mayalarını başlatmayı ve beslemeyi, doğru ekmek hamuru hazırlamayı ve fermantasyon sürecini yönetmeyi öğrenecek. Hamurun gelişimini takip edecek; katlama, dinlendirme ve şekillendirme tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleyecekler. Ekşi mayanın çalışma prensiplerinden doğru kıvam ve dokuya kadar, evde kendi ekmeğinizi hazırlayabilmeniz için ihtiyaç duyacağınız temel bilgileri birlikte ele alacağız.
Katılım Ücreti: 1.575 TL
28 Kasım Cumartesi – 29 Kasım Pazar 13:00 Pastacılık Eğitimi
5. MODÜL: Dünya Tatlıları
Farklı pastacılık kültürlerinin karakteristik teknikleri ve üretim yaklaşımları incelenecektir. Geleneksel reçetelerin yanı sıra modern yorumlama, farklı malzeme kullanımları, doku ve lezzet dengesi üzerinde çalışmalar (Reçeteler: Tiramisu-Panna Cotta-Magnolia-Churros)
Katılım Ücreti: 18.000 TL