2025 EĞİTİM PROGRAMLARI BAŞLIYOR

Foodrum2025
Foodrum2025
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • CATERING
  • FOODRUM ACADEMY
  • KİRALA&PİŞİR|BOOK&COOK
  • CATERING EKİPMAN KİRALAMA
  • CHEF'S TABLE
  • COOKING CLASS
  • Foodrum Corner
  • Foodrum Cafe
  • Foodrum Magazine
  • BASINDA BİZ
  • İletişim
  • Daha fazlası
    • Ana Sayfa
    • Hakkımızda
    • CATERING
    • FOODRUM ACADEMY
    • KİRALA&PİŞİR|BOOK&COOK
    • CATERING EKİPMAN KİRALAMA
    • CHEF'S TABLE
    • COOKING CLASS
    • Foodrum Corner
    • Foodrum Cafe
    • Foodrum Magazine
    • BASINDA BİZ
    • İletişim
  • Ana Sayfa
  • Hakkımızda
  • CATERING
  • FOODRUM ACADEMY
  • KİRALA&PİŞİR|BOOK&COOK
  • CATERING EKİPMAN KİRALAMA
  • CHEF'S TABLE
  • COOKING CLASS
  • Foodrum Corner
  • Foodrum Cafe
  • Foodrum Magazine
  • BASINDA BİZ
  • İletişim

PASTACILIK EĞİTİMİ

Pastacı olmakla ilgili hayalleriniz gerçeğe dönüşsün.

Türkiye’nin en gözde turizm merkezi Bodrum’da bulunan Foodrum Culinary Park’a hoş geldiniz. İstanbul Aydın Üniversite’si İAUSEM iş birliği ile Şef Pelin Dumanlı önderliğinde yoğun, öğretici, eğitici ve bir o kadar da güzel anılar biriktirerek sektöre doğru adım atmanızı sağlayacak PASTACILIK eğitim programımız 4 Ekim’de başlıyor.


Pastacılığa ilgisi olan, ilgi alanını mesleğe dönüştürmek isteyen ya da kendi mutfağını pastaneye dönüştürmek isteyenlere, temel pastacılık bilgilerini ve genel mutfak disiplini çerçevesinde aktarmayı hedeflediğimiz bu program 7 hafta süre ile Foodrum Profesyonel Eğitim Mutfağı’nda gerçekleşecek. Eğitim sonunda İstanbul Aydın Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi tarafından da sınavda başarılı öğrencilere mesleki sertifika da verilecektir.

Eğitime dahil reçeteler pastacılık temelinde gerek amatör gerek profesyonel alanlarda kullanılan temel teknikleri gözeterek planlanmıştır. Eğitim içeriğine ve uygulanacak reçetelere ait Temel Pastacılık Eğitim Kitapçığı öğrencilere ücretsiz olarak verilecektir. 


EĞİTİM SÜRESİ: 7 HAFTA (2 AY)

EĞİTİM GÜNLERİ VE SAATLERİ: CUMARTESİ VE PAZAR 13:00

BAŞLANGIÇ TARİHİ: 4 EKİM 2025 CUMARTESİ

KONTENJAN: 10 KİŞİ


Eğitim Programı Hakkında


Kimler Katılabilir?

  • 16 yaşını doldurmuş ve en az ilkokul mezunu olan herkes
  • Turizm meslek liselerinde, aşçılık ya da yiyecek-içecek hizmetleri gibi bölümlerde okuyan öğrenciler
  • Üniversitelerin iki yıllık aşçılık bölümünde okuyan ya da tamamlamış öğrenciler
  • Üniversitelerin gastronomi bölümlerinden mezun olmuş, kendini biraz daha pratik anlamda geliştirmek isteyenler
  • Mutfağa daha fazla hâkim olmak isteyen yiyecek içecek işletmesi sahipleri ya da müdürleri
  • Mesleğe alaylı olarak başlamış ancak herhangi bir sertifika alma imkânı bulunmayan aşçılar
  • Mevcut mesleğinden yorulmuş, her zaman hayalini kurduğu o beyaz cekete kavuşmak isteyen farklı mesleklerden adaylar
  • Mutfak bilgisini geliştirerek kendi işine kanalize etmek isteyen mimarlar, diyetisyenler
  • Yemek fotoğrafçılığı, blogger, vlogger, youtuber, instagrammer ya da yemek editörlüğü konusunda ilerlemek isteyenler


Program Detayları

  • Dersler haftada 2 gün günde 4 saat olarak planlanmıştır.
  • Uygulamalı eğitimler reçete gerekliliğine göre istasyonlarda bireysel ya da 2 kişilik grup halinde verilecektir.
  • Tüm malzeme ve ekipmanlar Foodrum tarafından sağlanacaktır.
  • Eğitim kontenjanı 10 kişi ile sınırlıdır.
  • Öğrencilerin eğitim süresi içerisinde uyguladıkları ürünler kendilerine aittir. Ders sonunda eve götürebilirler.
  • Eğitimimiz sıfırdan başlamakta, herhangi bir tecrübe aranmamaktadır.
  • Eğitimimizin ilk haftası teorik sınıfımızda, kalan haftalar uygulamalı olarak profesyonel mutfağımızda gerçekleşmektedir.
  • Mücbir sebepler dışında derslerin telafisi yapılamamaktadır.
  • Sertifika almaya hak kazanabilmek için dönem sonunda yapılacak olan teorik ve pratik sınavdan başarılı not almak gerekmektedir.
  • Program sonunda İstanbul Aydın Üniversitesi Rektörlüğü Onaylı Profesyonel Aşçılık Eğitim Sertifikası verilecektir.


DERS PROGRAMI

1. HAFTA

Kurabiyeler ve Tartlar

  • Temel Sable Hamuru 
  • Temel Tuzlu Hamuru 
  • Chocolate Chips Cookie
  • Klasik Meyveli Tart
    Özel Pastacı Kreması Reçetesiyle
  • Sebzeli Kiş


2. HAFTA 

Kekler

  • Havuçlu Kek 
  • Brownie 
  • Temel Cupcake ve Frosting 
  • Tuzlu Kek 
  • Pandispanya


3. HAFTA 

Mayalılar

  • Foccacia
  • Hamburger Ekmeği - Brioche
  • Poğaça 
  • Açma
  • Siyez Ekmeği


4. HAFTA 

Dünya Tatlıları

  • Tiramisu
  • Krem brule 
  • Lavantalı Panna Cotta
  • Fransız Tatlıları
    Pate a choux Hamuru
    Ekler ve profiterol yapımı duy kullanımı ve temel teknikleriyle


5. HAFTA 

Artisan Çikolata ve Cheesecakeler

  • Vişneli Cheesecake
  • Soğuk Limonlu Cheesecake
  • San Sebastian /Yanık Cheesecake
  • Çikolata Temperleme
  • Dolgulu Çikolata hazırlama


6. HAFTA 

Temel Pastalar;

Özel meyveli ganaj reçeteleri

Buttercream ve kaplama ganaj reçeteleri

Pasta katlandırma, sıvama ve duy kullanımı teknikleri


7. HAFTA

  • Sınav Haftası 
  • Uygulama ve teorik sınav


EĞİTİM ÜCRETİ


148.500 TL (KDV Dahil)


  • 15 Eylül’e Kadar %5 Erken Kayıt İndirimi ile

141.075 TL (KDV Dahil)


  • Foodrum ve İAÜ Mezunlarına %10 İndirim ile

133.650 TL (KDV Dahil)


  • Foodrum ve İAÜ Çalışanlarına %15 İndirim ile

126.225 TL (KDV Dahil)


İndirimlerden faydalanmak için 0549 486 48 00 numaralı telefondan bilgi alabilirsiniz.


Ödeme seçenekleri için İAÜ SEM web sitesini ziyaret edebilirsiniz: 

https://sem.aydin.edu.tr/pastacilik-egitim-programi/

    • Hakkımızda
    • CATERING
    • FOODRUM ACADEMY
    • KİRALA&PİŞİR|BOOK&COOK
    • CATERING EKİPMAN KİRALAMA
    • CHEF'S TABLE
    • COOKING CLASS
    • Foodrum Corner
    • Foodrum Cafe
    • Foodrum Magazine
    • BASINDA BİZ
    • İletişim

    Foodrum Culinary Park

    Konacık, Adliye Caddesi No: 1/A, Bodrum/Muğla, Türkiye

    +90 549 486 48 00

    Telif Hakkı © 2025 Foodrum - Tüm Hakları Saklıdır.

    Destekli

    Daha Fazla Bilgi İçin...

    Daha fazla bilgi edinin

    Bu web sitesinde çerez kullanılır.

    Web sitesi trafiğini analiz etmek ve web sitesi deneyiminizi optimize etmek amacıyla çerezler kullanıyoruz. Çerez kullanımımızı kabul ettiğinizde, verileriniz tüm diğer kullanıcı verileriyle birlikte derlenir.

    Kabul Et