Mart 2026 Atölye ve Etkinlik Takvimi

---

3-4 Mart Salı-Çarşamba 12:00 Pastacılık Eğitimi 3. Modül: Mayalı Hamurlar ve Ekşi Maya Ekmekçilik

Poğaça, Açma, Brioche Ekmeği, Focaccia Ekmeği, Siyez Ekmeği, Ekşi Maya Eğitimi 10.000 TL

3 Mart Salı 16:00  Bıçak Kullanım ve Kesim Teknikleri Atölyesi 

Profesyonel şefler gibi bıçak kullanımı, bıçak seçimi, temel kesim teknikleri ve uygulamalı öğretimi, temel pişirme tekniklerinin teorik anlatımı. Kesilen sebzeler ile İtalyan sebze çorbası Minestrone ve Uzakdoğu usulü sebzeli noodle yapımı. 3.500 TL

4 Mart Çarşamba 16:00  Meze Atölyesi 

Meze yapmanın matematiği, denge ve kontrast yaratan şaşırtıcı lezzetler, zeytinyağlı ve yoğurtlu mezelerin ustalık sırları 3.500 TL 

5-6 Mart Perşembe-Cuma  16:00 Barista Eğitimi Başlangıç Seviye

Varona Coffe iş birliği ile Varona Coffe’de gerçekleşecek eğitimde; espresso hazırlama, filtre kahve demleme, süt ve sütlü içecek temeli, ekipman genel bakım ve temizliği konu başlıkları işlenecektir. Bu eğitim sonunda katılımcı; temel seviyede kahve ekipmanını tanıyabilen, espresso ve filtre kahve hazırlama mantığını anlayan, sütle çalışma konusunda başlangıç becerisi kazanan ve temel temizlik-bakım disiplinini bilen bir başlangıç seviyesi barista altyapısına sahip olur. Kontenjanımız 4 kişi ile sınırlıdır ve en az 2 kişinin katılımıyla gerçekleşecektir. 12.900 TL 

10-11 Mart Salı-Çarşamba 12:00 Pastacılık Eğitimi 4. Modül: Fransız Pastacılığı Entremet Dokulu Tatlılar

Limon Gibi ve Foodrum Mandalini özel reçeteleri ile Fransız Pastacılığının püf noktaları 12.000 TL

11 Mart Çarşamba 16:00  İtalyan Klasikleri Atölyesi

İtalyan mutfağının temel karakteri: Osso Buco, Ravioli Reçeteleri ve Panna Cotta 4.500 TL

12-13 Mart Perşembe-Cuma 16:00 Barista Eğitimi Orta Seviye: Doğru Öğütme Teknikleri

Ders içeriği bilgisi eklenecektir. Kontenjanımız 4 kişi ile sınırlıdır ve en az 2 kişinin katılımıyla gerçekleşecektir. 12.900 TL 

16 Mart Pazartesi 16:00  Et Pişirme Teknikleri Atölyesi

Kırmızı et nasıl satın alınmalı ve saklanmalı? Etin hangi bölgesinden nasıl yararlanılır? 

Öğretilecek yemekler: Kremalı mantarlı ızgara bonfile, patates kızartması ile, Breze edilmiş kuzu incik, vişne sos ile ve Roastbeef, fırında sebzeler ve jus ile (demo) 6.900 TL

17 Mart Salı 12:00 Pastacılık Eğitimi 5. Modül: Davet Tatlıları Fingerfood Eğitimi

Panna Cotta, Glutensiz Brownie, Tiramisu, Meyveli Tartoletler, Mini Kişler 10.000 TL 

18 Mart Çarşamba 16:00  Artisan Ekmekler Atölyesi

El yapımı Focaccia ve Baget Ekmek yapımı ve ardından pesto soslu, ızgara tavuklu gurme bir sandviç 2.900 TL

24 Mart Salı 16:00  Deniz Ürünleri Pişirme Teknikleri Atölyesi

Balık nasıl seçilir ve satın alınır? Deniz mahsullerini nasıl saklamalıyız? Hangi balık hangi teknikle pişirilmeli? Balık fileto çıkarma, özel balık çorbası reçetesi, levrek fileto tava, portakallı ıspanak salatası, narenciye vinaigrette tempura karides, sweet chili sos ile ve kalamar tava, tartar sos ile 5.500 TL

25 Mart Çarşamba 16:00 Beef Wellington Atölyesi

Mutfağın ikonik lezzetlerinden Beef Wellington yapımı 6.500 TL

28-29 Mart Cumartesi-Pazar 7. ACI OT FESTİVALİ                        

FOODRUM CORNER lezzetleri ve OLIVRUM zeytinyağları festival alanında Ortakent'te

Atölyelerimize katılmak isterseniz; 

Ad-Soyad, TCKN ve telefon numaranızı bize iletin. Kişi başı 2000 TL ön kayıt ücretini paylaşacağımız IBAN numarasına gönderin. Kaydınızı oluşturalım. Kalan ödemeyi nakit veya kredi kartı ile yapabilirsiniz. (Kredi kartı ile yapılan ödemelerde komisyon bedeli yansıtılır.)

Herhangi bir sebepten dolayı atölyeye katılamazsanız gönderdiğiniz ön ödeme bedeli iade edilmez.

Atölyelerimizin açılması için en az 4 kişinin kayıt olması gerekmektedir. Yeterli sayıya ulaşılamaması durumunda iptal edilen atölyeler için, ön ödeme bedeli iade edilir veya başka bir atölyeye katılmak üzere hakkınız saklı tutulur.